Homestyle Capirotada Recipe

Ingredient List

Time of Preparation: 20 minutes

Baking Time: 35-45 minutes

Total Time: 1 hour

Piloncillo Soaking Syrup

• 8oz. Piloncillo
• 1/4 cup of Brown Sugar
• 4 1/2 cups of Water
• 3 Cinnamon Sticks

 Capirotada Assembly

• 1 lb. Toasted Bread
• 4 Tbs. Butter (softened to room temperature)
• 2 Bananas peeled and sliced
• 3 oz. Coconut flakes (or more for your preference)
• 4 oz. Pecans
• 4 oz. Peanuts
• 5 oz. Raisins
• 8 oz. Queso Fresco  (cut into cubes or crumbled)

Directions:

Piloncillo Soaking Syrup

1.   In a large saucepan, add  water, piloncillo, sugar, cinnamon and raisins,  turn on high cover and bring to a boil. Once piloncillo has completely dissolved and the raisins are fluffed, turn off and set aside.

2.   Pull out whole cinnamon stick from soaking syrup.

Bread

3.    Preheat oven to 450ºF

4.    Lightly smear each piece of toasted bread with butter on one side. Set aside.

Capirotada Assembly

5.    In a 9 x 13 inch baking dish, assemble the layers by pouring a thin layer of the soaking syrup, proceed by placing in the buttered bread,  bananas, peanuts, pecans, coconut flakes, and cheese.

6.   Soak first layer evenly with a portion of piloncillo soaking syrup.

7.   Repeat layers until all ingredients are added in. Pour any remaining soaking syrup over the top. Finish topping with the excess peanuts, pecans and coconut flakes.

Baking

8.   Bake at 450° F for 35-45 minutes.

———————————————————————————————————————————————————

Lista de ingredientes

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 35-45 minutos

Tiempo total: 1 hora

Preparación de Jarabe

• 8 oz. Piloncillo
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 4 1/2 tazas de agua
• 3 Palitos De Canela

Asamblea Capirotada

• 1 libra de pan tostado
• 4 cucharadas. Mantequilla (temperatura al tiempo)
• 2 plátanos pelados y en rodajas
• 3 onzas. Copos de coco (o más para su preferencia)
• 4 onzas. nueces pecanas
• 4 onzas, cacahuates
• 5 oz. Pasas
• 8 oz. Queso Fresco (cortado en cubos o desmenuzado)

Direcciones:

Jarabe de piloncillo para remojar

1.    En una cacerola grande, agregue el agua, el piloncillo, la azúcar, la canela y las pasas, hervir en alto. Una vez que el piloncillo se haya disuelto y las pasas estén infladas, apague y remueva la estufa.

2.    Saque los palitos de canela que quedaron en el jarabe.

Preparación de pan

3.   Caliente el horno a 450 grados Fahrenheit

4.    Untar ligeramente cada pedazo de pan tostado con mantequilla de un solo lado.

Asamblea de Capirotada

5.   En un molde para hornear de 9×13 pulgadas, monte las capas empezando con una capa delgada del jarabe de piloncillo, colóquelo el pan con mantequilla, los plátanos, el cacahuate, nuez, coco rallado y queso.

6.   Remoje la primera capa uniformemente con una porción de jarabe de piloncillo.

7.   Repita las capas hasta que se agreguen todos los ingredientes. Agregue el jarabe restante sobre la parte superior. Termine de cubrir con el exceso de cacahuate, nuez y coco rallado.

Horneando

8.   Hornee a 450 ° F durante 35-45 minutos.